Filetto al pepe verde



Care mie, la Heidi con il suo Harald e la loro piccolina venerdì se ne vanno finalmente in.... FERIEEEEE!!!!! ^______^
come avevo già detto in precedenza ce ne andremo a Miami dal fratello del mon amour che per l'occasione ha preso le vacanze anche lui (ingeniere civile sempre alle prese con costruzioni di ponti, strade etc.), sua moglie (mia cognata!) Anna anche lei in dolce attesa come la sottoscritta e il piccolo Fredrik.
saremo loro ospiti nella loro bella casa (villa!) di Miami Beach che in questo periodo gode di un clima secco con 35 gradi, mare "blu puffo";) , spiaggie bianche, palme.... e specialmente tanto relax!!
eeehh.... voi ad agosto eravate belli spaparanzati al sole a sorseggiare coktail in spiaggia?? ed ora tocca a noi!!!
comunque sia mi porterò dietro il mio caro pc e vi terrò sempre informati su quello che stiamo facendo....
va beh, adesso vorrei deliziarvi con questa ricettina veloce-facile-gustosa che ho preparato ieri sera:

INGREDIENTI
filetto di manzo
pepe verde
cognac

panna
burro

sale

PROCEDIMENTO:

In una padella antiaderente si fanno sciogliere 30 gr. di burro dove si cuociono poi tre filetti di manzo da 150 gr. cad. per due o tre minuti per parte, a fine cottura (al sangue mi raccomando!!) si aggiustano di sale e si tolgono dalla padella tenendoli in caldo.
Nella stessa padella si aggiungono 4 cucchiai di brandy facendolo sfiammare inclinando la padella leggermente verso la fiamma; Quando poi l'alcool è evaporato si unisce il pepe verde intero dopo averlo opportunamente sgocciolato e tre cucchiai abbondanti di panna da cucina facendo addensare per pochi minuti il tutto.
Si rimettono poi i filetti in padella lasciandoli insaporire nella salsa alla panna, si servono poi caldissimi accompagnati da un'insalata a parte o meglio con patate fritte o verdure cotte al vapore.

9 commenti:

Susina strega del tè ha detto...

Ma bene!!!! divertitevi e riposatevi e fate tanti tuffi anche per me che io questa estate sono stata in quella palude afosa chiamasi Pisa!! :-((

Claudia ha detto...

Ma son troppo buoni i filetti così!!!!!! Buon viaggio cara.. ci risentiamo al tuo rientro.. oppure quando ti collegherai per aggiornamenti!!! Baci e buona serata :-)

carmen ha detto...

Ciao Heidi divertiti con la tua famiglia!!!! è bellissimo stare sulla spiaggia a prendere il sole e a fare i tuffi un bacio alla tua piccola, buonissimo il filetto preparato così, bacio

Federica ha detto...

Beati voiiiii!!! divertiti allora e portaci qualche bella foto della splendida Miami!

valverde ha detto...

... ma veramente io non ho fatto ferie per nulla...;((
Comunque vi auguro tante belle giornate e riposo ...beati voi!
Ve lo meritate...casomai ti chiedo un piacere: se ti ricordi ,quando farai un bel bagno di quelli goduriosi cioè acqua tiepida, limpida ..sole dorato e caldo al punto giusto ecc... pensami un attimo e fà quel bel bagno anche per me, grazie cara.
Un bacione e.. tienici aggiornate con tante belle foto...
ciao valverde

Betty ha detto...

vengo anch'iooooooooo... , molo tutto e scappo a Miami!!!
scherzo naturalmente (mica poi tanto eh)!
rilassati, riposati e goditi il bel sole che fa bene a te e al nascituro, un abbraccio.

Paola ha detto...

Serene vacanze a te e famiglia cara Heidi!

manu ha detto...

ciao tesoro!!!grazie mille per i tuoi commenti!!!come va il pancione!!!un bacione a presto diverititevi!!!

Heidi ha detto...

Grazie a tutte voi carissime!!!

SUSY: caspita ma Pisa è una città bellissima dai!!

CLAUDIA: buoni eh??! sono fantastici perchè puoi fare la "scarpetta" con il pane alla fine!;P

CARMEN: sì grazie.. quà è bellissimo!!

FEDERICA: adesso posterò anche quelle della casa e di South Beach in generale..

VAL: la nuotata di ieri l'ho dedicata tutta a tè;)

BETTY: vieni vieni che quà c'è posto anche per tè!XD

PAOLA: grazie 1000 cara!

MANU: ma ciao! bentornata cara, come va??
io come puoi vedere sto benissimo!!;)
il piccolo cresce e la piccolina è bella contenta e le piace tantissimo stare ammollo nell'acqua tiepida di questo bel mare caraibico!!