Filetto al pepe verde

Care mie, la Heidi con il suo Harald e la loro piccolina venerdì se ne vanno finalmente in.... FERIEEEEE!!!!! ^______^
come avevo già detto in precedenza ce ne andremo a Miami dal fratello del mon amour che per l'occasione ha preso le vacanze anche lui (ingeniere civile sempre alle prese con costruzioni di ponti, strade etc.), sua moglie (mia cognata!) Anna anche lei in dolce attesa come la sottoscritta e il piccolo Fredrik.
saremo loro ospiti nella loro bella casa (villa!) di Miami Beach che in questo periodo gode di un clima secco con 35 gradi, mare "blu puffo";) , spiaggie bianche, palme.... e specialmente tanto relax!!
eeehh.... voi ad agosto eravate belli spaparanzati al sole a sorseggiare coktail in spiaggia?? ed ora tocca a noi!!!
comunque sia mi porterò dietro il mio caro pc e vi terrò sempre informati su quello che stiamo facendo....
va beh, adesso vorrei deliziarvi con questa ricettina veloce-facile-gustosa che ho preparato ieri sera:

INGREDIENTI
filetto di manzo
pepe verde
cognac
panna
burro
sale

PROCEDIMENTO:

In una padella antiaderente si fanno sciogliere 30 gr. di burro dove si cuociono poi tre filetti di manzo da 150 gr. cad. per due o tre minuti per parte, a fine cottura (al sangue mi raccomando!!) si aggiustano di sale e si tolgono dalla padella tenendoli in caldo.
Nella stessa padella si aggiungono 4 cucchiai di brandy facendolo sfiammare inclinando la padella leggermente verso la fiamma; Quando poi l'alcool è evaporato si unisce il pepe verde intero dopo averlo opportunamente sgocciolato e tre cucchiai abbondanti di panna da cucina facendo addensare per pochi minuti il tutto.
Si rimettono poi i filetti in padella lasciandoli insaporire nella salsa alla panna, si servono poi caldissimi accompagnati da un'insalata a parte o meglio con patate fritte o verdure cotte al vapore.

Non ci posso credere!!!

Sentite questa:
allora, la scorsa domenica pomeriggio sono venuti a farci visita una coppia di amici di Milano con il loro bimbo di cinque anni; i quali hanno acquistato una casa quà dalle nostre parti che ora stanno facendo restrutturare visto che lui, dalla prossima primavera verrà a lavorare per un'importante ditta tessile locale e quindi dovranno trasferirsi quà.
dopo i vari convenevoli, il caffè, il mon amour che come il solito li ha portati in "tournè" in cantina con assaggi vari di
vino-salumi-birra etc.
poi dopo averli portati comunque a vedere tutta la casa (con mè che ero bella orgogliosa e vanitosa della nostra bella casa;);) ) abbiamo fatto un giro in giardino e nell'orto; e proprio quà, più precisamente nel pollaio adiacente dove alloggiano le mie otto gallinelle ovaiole che vedete nella foto sopra, il bimbo si è spaventato a morte!!! non aveva mai visto le galline!!!
cioè, voglio dire, gli unici polli che ha visto erano quelli posizionati sul banco maccelleria del supermercato; senza le piume e via dicendo!
INCREDIBILEEE!!!! O__O
e meno male che non c'erano le mucche della cascina vicino a casa nostra che pascolavano nel prato quà sotto casa come succede di solito, sennò cosa succedeva????
capisco che in centro a Milano è difficile vedere le galline e le mucche..... ma proprio non sapere come sono fatte mi sembra un pò preoccupante la cosa, non credete??!
è meglio che si abituino presto alla cruda realtà di questo "ambiente selvaggio" dove si possono incontrare gli "abominevoli cavalli", le "incredibili mucche" per non parlare delle "terribili galline", dove d'inverno scende copiosa quella strana cosa bianca che si chiama neve e comunque abituarsi alla realtà del paesino di montagna, altrimenti per loro la vedo brutta... molto brutta!!!!

Polpettone farcito

Le dosi degli ingredienti per questa ricettina sono a vostra discrezione e secondo il numero di commensali; come potete vedere dalla foto sopra, io ne ho fatti due dato che eravamo in otto oggi a pranzo (mamma del mon amour, i miei genitori e mia sorella & family) e anche perchè a cucinarne uno troppo grosso si rischia che quest'ultimo non riesca a cuocere bene o che si rompa....

INGREDIENTI:

carne trita

uova

pangrattato

fontina

prosciutto

sale&pepe

prezzemolo

PROCEDIMENTO:

si prende del macinato di bovino adulto e si crea un'impasto unendovi due uova, sale, pepe, prezzemolo tritato fine e qualche dadino di fontina.
si lavora bene quest'ultimo con le mani finchè non risulti bello omogeneo dopodichè lo si distende su di un tagliere bello largo creando una specie di "sfoglia" spessa quattro o cinque centimetri.
a questo punto si ricopre l'impasto con delle fette di prosciutto cotto e si pongono lungo tutto il centro dei pezzi di fontina di Aosta dallo spessore di quattro cm.
si arrotola poi delicatamente il tutto schiacciandolo sempre delicatamente dandogli la forma classica e lo si passa poi al pangrattato impanandolo totalmente.
si prepara poi un battuto con carota, sedano, cipolla, origano e rosmarino; si fa dorare con una grossa noce di burro e quattro cucchiai d'olio d'oliva e si unisce il polpettone facendogli fare la crosticina dorata in superficie a fuoco allegro girandolo di tanto in tanto delicatamente facendo attenzione a non romperlo, dopodichè si abbassa la fiamma e si aggiungono due o tre cucchiai di passata di pomodoro e , quando questa si sarà rappresa si alza dinuovo la fiamma e si annaffia il polpettone con un bicchiere e mezzo di vino bianco, si gira ancora il polpettone e poi lo si lascia cuocere coperto e a fuoco lento per circa un'oretta girandolo di tanto in tanto aggiungendo del brodo di carne se il sugo si rapprendesse troppo durante la cottura.
una volta cotto si taglia a fette piuttosto alte e si serve caldo nel suo sugo di ottura con contorno di patate novelle al forno....

Honest scrap

Sono stata invitata dalla Susina a partecipare a questo meme dove devo elencare dieci cose risapute e veritiere su di me, 10 dettagli sui pregi e sui difetti di Heidi Johanssen (caspita... sembra il titolo di un libro! ;))

va beh,iniziamo!

1. SONO UNA GRAN PIGNOLA: sul lavoro, in casa ed in qualsiasi cosa, anche la più banale che io faccia quotidianamente... deve sempre venirmi tutto bene!! (e a volte mi accorgo di essere un vero tormento per chi ha a che fare con me!!)


2. ADORO I BAMBINI: non per altro sono mamma di una bimba bellissima, di un bimbo che ora porto in grembo e di almeno ancora 2 cuccioli che voglio assolutamente in un futuro prossimo! pensate che un tempo ero seriamente intenzionata a diventare maestra d'asilo..


3. MULTE PER DIVIETO DI SOSTA: ...e solo per quello!!! fin'ora ne ho collezionate ventisette!!! è inutile: se sto guidando in pieno centro ed addocchio una vetrina con qualcosa di interessante, parcheggio il mio pachidermico suv sul marciapiede, in doppia fila, davanti ad un passo carrabile etc, e mi fiondo nel negozio!!!


4. ADORO LA LINGERIE SEXY: mi piace tantissimo sedurre il mon amour con autoreggenti, baby doll, vestitini "hot" etc.XD


5. NON HO LE TETTE RIFATTE: la mia 5° e soda misura è tutta "mia".... quella che mi ha fatto la mia mamma!!


6. FANS SFEGATATA DEGLI AEROSMITH: a 16 anni sono scappata di casa per andare a vedere la band di Steven Tyler che suonavano allo stadio di Stoccolma, la nostra piccola Angelique ascoltava già "Crazy"quando era ancora dentro al pancione... ed ora si addormenta sulle note di "dont' whant to miss thingh"


7. VANITOSA: ci tengo moltissimo al mio aspetto fisico che curo scrupolosamente e mi piace indossare sempre dei bei vestiti consoni per ogni evenienza; lo stesso vale per le scarpe e le borse.


8. BUONA CUOCA E CASALINGA: il blog parla da se;) , ma anche ottima moglie, mamma e segretaria dell'azienda del mio amatissimo Harald.


9. CONVINTA ANIMALISTA: anche quà, non vi dico le litigate furiose, le invettive e gli insulti diretti a conoscenti e non che "osano" indossare una pelliccia!


10. PERMALOSA: ....mi arrabbio facilmente e per questo il mon amour mi chiama "miccia corta" o "fiammifero", però l'arrabbiatura in genere dura solo pochi minuti ;D , però posso vantare il fatto che io e il mio amore non litighiamo praticamente mai!!! difatti molte coppie di nostri conoscenti dicono che noi due non siamo normali!!

..... ecco, è tutto!! questo meme lo giro a: ELLE, CHICCA E FRANZ (mi raccomando fatelo tutte e due eh??!);), BETTY, LA REBY, MANU, CLAUDIA, FEDERICA, CARMEN, MAMMA DEGLI ALIENI.

allora care, sapete già come si fa no???!!! dovrete postarlo sul vs. blog e passarlo ad altre dieci amiche-bloggers, buon divertimento!!

Amiche di merenda!

Dato che "qualcuno" doveva farsi perdonare (per modo di dire eh!;)) per avermi rovinato un paio di autoreggenti nuove di zecca utilizzandole per filtrare il gasolio (!!!!!), lo scorso venerdì pomeriggio l'ho passato in compagnia di tre amiche all'insegna del relax nella nostra beauty farm preferita e dello shopping finendo il tutto in bellezza in tavernetta da me a raccontandoci le ultimissime novità spettegolando di tutto e di tutti...... bello no???

per l'occasione ho commissionato a una famosa pasticceria di Ivrea una torta 900 che mi sono fatta recapitare a domicilio per l'occasione, di questo famoso e gustosissimo dolce eporediese non si conoscono gli ingredienti per la preparazione della crema al cioccolato utilizzata per la farcitura, così come per il sofficissimo pan di spagna; figuratevi che la ricetta della torta è persino tutelata da brevetto!!

il pasticcere che la preparò per la prima volta nella fine dell' 800, l'ha chiamata così in onore del nuovo secolo che stava per iniziare!

comunque per accompagnare questa autentica prelibatezza del nostro amato Piemonte, ho preparato un'altra specialità regionale tipica della città di Torino: il Bicerìn, "bicchierino" tradotto in italiano.

INGREDIENTI:

cioccolata

caffè

zucchero

crema di latte

PROCEDIMENTO:

Versare 1/3 di caffe' zuccherato in un bicchiere a calice in vetro spesso, tipo quelli dell'irish coffee, vanno bene anche quelli da punch;) ,

Aggiungere poi 1/3 di cioccolata calda al gianduia e completare con 1/3 di crema di latte montata aggiungendola pian piano in modo che non si mescoli troppo col caffè sotto.

per finire si spolverizza in superficie con del cacao amaro in polvere e servite caldissimo accompagnato dai vostri biscottini preferiti.... se non avete la torta 900! ^______^

Nocino

INGREDIENTI:

alcool a 80° per liquori

noci

cannella

chiodi di garofano

zucchero

PROCEDIMENTO:

si lasciano macerare per un mese venti noci tutte intere e schiacciate in due litri d'alcool a ottanta gradi, unendovi tre gr. di cannella ed un paio di chiodi di garofano per conferirgli l'aroma.

si filtra poi il tutto e si mescola poi con lo sciroppo ottenuto da duecento gr. di zucchero sciolto in tre quarti di litro d'acqua.

si lascia poi riposare il tutto per due settimane, si mette in bottiglie di vetro e si consuma a bicchierini (uno o al massimo due al giorno E BASTA!!!) come ricostituente e digestivo.

Mani di fata

Eccomiiiiiii!!! questo post volevo farlo prima; però come al solito sono stata impegnatissima con anche un breve viaggio di lavoro in Germania con il mon amour (andate a leggervi il post sul suo blog) e così sono stata assente anche per la settimana passata.

va beh,

ora voglio raccontarvi ciò che è successo poco tempo fa a me e al mio Harald, o meglio, raccontarvi le gesta di una nostra "simpatica" ex-segretaria cosiddetta "mani di fata".

è passato un periodo che quando facevo il conteggio degli incassi mancavano sempre 50, 20 e a volte anche 100 euro.

subito lasciai perdere pensando che fosse un'errore di calcolo o che il mon amour avesse preso delle banconote dimenticando di dirmelo (alla fine i soldi sono i suoi/nostri! ci mancherebbe!!) o che io avessi dimenticato di annotare una spesa improvvisa etc., ma poi quando questo evento si è fatto sempre più frequente ho iniziato a tenere d'occhio le due ragazzine mie sottoposte, una in particolare: di lei mi insospettiva il fatto che, quando un cliente pagava un pezzo di ricambio o una riparazione; il denaro faceva uno strano giro stazionando un pò troppo a lungo sulla sua scrivania prima di finire in cassa.

difatti poi questo mio sospetto si è rivelato fondatissimo quando le telecamere a circuito chiuso dell'ufficio la riprendevano mentre con un'astuta mossa da prestigiatrice professionista si infilava le banconote in tasca!!!! "Adesso ci sono.... ora non ci sono più!!"

ottenuto questo, ho contattato subito la mia avvocata Franz (grazie tesora!!!) che mi ha dato dei validissimi consigli professionali sul da farsi e mettendomi in guardia su eventuali fregature.

morale della favola la ladra è stata smascherata, suo padre ci ha restituito il maltolto e lei l'ho cacciata a calci nel sedere!!!!!

quella mattina la "prestigiatrice" ha anche rischiato di beccarsi due bei ceffoni dal suo paparino... fortuna che sono intervenuti il mio Harald e Max per bloccarlo e riportarlo alla ragione, comunque penso che una volta a casa, i due abbiano fatto i conti.....