Frittelle di mele (ricetta dedicata a Franz)

Dunque,
sono stata assente dal blog per tutta la settimana appena trascorsa per via di molteplici impegni e casini vari, dei quali vorrei ringraziare esplicitamente Franz per essere accorsa tempestivamente in mio aiuto con validissimi consigli professionali dei quali farò tesoro per l'avvenire e, cara la mia avvocata, in questa sede voglio infine ringraziarti ancora molto e ricordarti che ora hai il mio recapito e che la porta quà da noi per te è sempre aperta!!;)
per ora dedico a lei questa ricetta ed il post che pubblicherò in settimana...

INGREDIENTI:
mele
farina bianca
latte
zucchero
olio di semi

PROCEDIMENTO:

Si sbucciano due belle mele renetta, si liberano dal torsolo e si tagliano a dadini.
si uniscono poi a cinquanta gr. circa di farina bianca e zucchero a piacere (io ne metto 3 cucchiai); si mescola e si aggiunge poi un bicchiere di latte sempre mescolando il tutto con un cucchiaio per evitare grumi formando un'impasto molto lento.
si scalda poi in una pentola antiaderente cinque o sei cucchiai d'olio di semi, e quando questo sarà ben caldo si versa l'impasto delle frittelle a cucchiaiate formando le frittelle che si cuoceranno da parte a parte girandole come fossero delle "frittatine" con l'aiuto di una paletta.
una volta cotte si mettono su un piatto da portata e si cospargono di zucchero.
si lasciano raffreddare e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di succo d'arancia!;)

io le ho fatte ieri sera e le abbiamo mangiate stamattina per colazione...

...E ci risiamo!!

Stamattina (saranno state le 10:30) mentre stavo cucinando il pranzo sento un'elicottero in avvicinamento: questo si è poi messo a girare nelle vicinanze di casa nostra; al chè faccio al mon amour

IO: olè! si accettano scommesse.... secondo tè dove si sono messi nei guai questi furbi quà???
HARALD: è quà sopra sai.... secondo mè qualcuno è "pilato" vicino il ponte, adesso vado a farmi due ghignate!!!


il mon amour si prende sù Angelique e si dirige tranquillo attraverso il sentiero che passa sotto casa nostra addentrandosi tra i boschi; sentiero percorso spessissimo da escursionisti, pescatori etc. che lasciano la macchina nella piazzola sottostante e proseguendo poi a piedi.
al suo ritorno circa un'ora dopo viene fuori che alla fine, un cercatore di funghi è scivolato in una zona impervia fratturandosi un femore, fortuna che il nipote di quest'ultimo è riuscito a dare l'allarme al soccorso alpino.
quest'anno abbiamo assistito a bizzeffe di questi interventi, perlopiù per soccorrere degli incoscenti che si avventurano tra i boschi e le montagne circostanti con le scarpe da passeggio nei piedi o comunque con abbigliamento ed attrezzatura inadatta!
cioè, voglio dire, su questo sentiero di facile percorrenza io ci vado sempre a correre o a fare la passeggiatina pomeridiana con la piccola prima di metterla a fare la pennichella, ma certe persone credono di essere sui marciapiedi di Milano e poi si ritrovano in un mare di guai!

Porcini in umido

Domenica mattina prestissimo (saranno state le 4:00 credo) quà dalle nostre parti ha fatto un temporale bello forte; poi alle 10:00 c'era un bel sole tiepido che, a mio avviso, ha fatto crescere dei meravigliosi porcini nei boschi di castagno sotto casa nostra..... difatti non mi sono sbagliata!!!

Armata di bastone e stivali, e con al seguito il mon amour, la nostra piccolina ed il cane abbiamo fatto un giretto proprio lì ed io mi sono diretta subito nel mio "posto segreto" dove ho trovato ben sei bellissimi porcini sani e carnosi!!!

ed allora ecco la cena servita: polenta e funghi!

INGREDIENTI:

funghi (possibilmente porcini NON! d'allevamento!!)

pomodori

olio d'oliva

cipolla

sale & pepe

PROCEDIMENTO:

si puliscono i funghi raschiandogli delicatamente via la terra dal gambo con un coltello e togliendo via la spugna in eccesso (se c'è!) dal cappello, dopodichè si tagliano i funghi a listarelle sottili, si lavano bene sotto l'acqua corrente e si lasciano scolare in uno scolapasta per un quarto d'ora.

si fa poi dorare mezza cipolla in 3 cucchiai di olio d'oliva e mezza noce di burro, vi si uniscono poi i funghi mescolando il tutto con un cucchiaio di legno.

dopo una decina di minuti si aggiunge mezzo bicchiere di passata di pomodoro, si mescola ancora il tutto, si lascia poi addesare a fuoco lento aggiustando di sale e di pepe aggiungendo una fogliolina piccola di alloro e si serve poi accompagnato da una bella polenta gialla fumante!;)

James Haraldsson!

Oggi pomeriggio dopo la visita di routine dalla mia ginecologa, io e il mio amore abbiamo avuto la bella notizia!: molto probabilmente avremo un bimbo!!!!!! siamo contentissimi!!!!

il piccolino si chiamerà James, e il mio Harald sta già fantasticando per quando gli insegnerà ad andare in moto, ad usare la canna da pesca, a quando se lo porterà alle mega-manifestazioni tipo quella alla quale abbiamo preso parte lo scorso weekend in provincia di Pavia con gare di dragster (automobili americane con motore da corsa, turbine etc. tipo fast&furious), Harley Davidson etc.

in questo modo è stata "iniziata" la nostra Angelique (e sembrava molto interesata alla cosa!!! più c'era casino e più la piccola monella si divertiva e faceva dei bei sorrisoni e delle belle risatine!!!;))

poi il mon amour in uno dei tanti stand che vendevano ogni tipo di abbigliamento e gagets per bikers, le ha comprato una mini t-shirt con il logo della D&G con sotto la scritta

"Diventerò grande & saranno Guai!!!!!"

speriamo comunque che i nostri cuccioli crescano anche con la calma e la pacatezza della mamma oltre che con la tempra del loro papà!!;);)