Ragù di carne "alla Heidi" ;)

INGREDIENTI:

carne
lardo (preferibilmente Arnad d.o.c.)
cipolla
carota
sedano
olio
aromi (origano etc.)
sale & pepe

PROCEDIMENTO:

Si copre il fondo di una casseruola con del lardo di Arnad tagliato a dadini, mezza cipolla, una carota e una costa di sedano tritati ed un filo d'olio d'oliva; si fa rosolare il tutto a fuoco vivo e si unisce poi del buon macinato di manzo non troppo grasso.
si aggiusta di sale e pepe ed aromi a piacere quindi, quando la carne avrà preso un bel colore si aggiungono i pomodori pelati o passati.
dopo una decina di minuti di cottura si unisce poi, poco a poco, un bicchiere e mezzo di brodo di carne; si lascia addensare per 2 o 3 orette a fuoco molto lento e si usa infine per condire la pasta, le lasagne, per farcire i cannelloni etc.

Penne alla norcina

Si lo sò, ultimamente sono stata un pò avara di ricette... avrei voluto postarne qualcuna la settimana scorsa ma, complice il caldo, la nostra bimba che da mercoledì a venerdì se ne è stata dai miei genitori a Stresa sul Lago Maggiore lasciando me e il mio Harald a farci due giorni da "fidanzatini" (andavamo in officina solo dalle 8:00 a mezzogiorno e ce ne stavamo a casa tutto il pomeriggio;) e verso le 17:00 uscivamo a farci qualche bel giretto in moto e cenavamo fuori!) ...così non ho postato proprio un bel niente! va beh, adesso è ora di ritornare alla vita di tutti i giorni; quindi VIA! con questo bel primo piatto appetitoso che ho preparato ieri sera:

INGREDIENTI:
penne
tartufo
salsicce
panna
uova
parmigiano
sale e pepe
olio di oliva

PEROCEDIMENTO:

Soffriggere le salsicce che avrete precedentemente spellato e sbriciolato in quattro cucchiai d'olio.
A parte si sbatte poi un'uovo con sale, pepe, una manciata di parmigiano e tre cucchiai di panna da cucina amalgamando bene il tutto.
si cuoce poi le penne al dente, si versano queste ultime nella padella dove friggono le salsicce unendo il sugo di panna. Scaldare bene iltutto e servire con tartufo grattugiato a piacere.

Importantissimo appuntamento enogastronomico

Nell'ultimo w-e di Agosto, nel piccolo e ridente paesino di Arnad situato nella bassa Valle d'Aosta si terrà la quarantesima edizione della festa del lardo.
questa storica manifestazione di rilevanza nazionale (secondo me anche internazionale dato che è da due anni che io vedo avventori che arrivano dalla vicina Svizzera, Francia etc.), promuove l'unico lardo europeo che ha ottenuto il prestigioso marchio D.O.P. denominazione di origine protetta.
nei cinque giorni di manifestazione ovvero da mercoledì 26 a domenica 30 Agosto si potranno gustare i sublimi piatti locali e soprattutto il famoso lardo di Arnad D.O.P. il tutto in una suggestiva cornice di boschi di castagno!
il Sabato ci sarà l'appuntamento con la degustazione dei salumi nazionali D.O.P. mentre la Domenica si potranno acqistare i prodotti tipici del paese del lardo: salumi, formaggi e vino dai produttori locali che si insedieranno in piccoli stand/chalet in legno e pietra.
in oltre, in queste giornate saranno svolte anche altre attività collaterali quali serate danzanti in stile country, intattenimento per i più piccoli, esibizioni sportive e una piccola esposizione di animali da cortile.




In oltre nella data del 29, presso il centro congressi del Grand Hotel Billia, dalle ore 9:00 alle ore 12:00 si svolgerà l'incontro/dibattito: "salumeria italiana tra frodi e contraffazioni" un momento importante per porre in atto un confronto su di un problema cruciale, causa di reali danni al mondo agroalimentare pienamente consapevole che la filiera corta e la rigorosa etichettatura sono alla base di garanzia e qualità! ;)

Premi e.... vacanze!

Eccomi! seppur brevi (una settimana) la Heidi va in vacanza; aspettando le vacanze "vere e proprie" che io ed il mio amore con la nostra angioletta faremo in autunno a Miami.

questa settimana di ferragosto che stà per iniziare, l'unica settimana che terremo l'officina chiusa definitivamente, sarà un periodo di assoluto relax e tanto tempo per godermi appieno la mia piccolina, il mio uomo;) e fare delle belle gite fuori porta tutti e tre insieme! quindi non garantisco che il blog venga aggiornato.

bene bene, questo è il "premio mongolfiera" che mi ha donato Claudia del blog "my ricettarium", ti ringrazio ancora tantissimo cara! ne sono lusingata!

ora io come regola lo devo passare ad altri 5 blogger-amici che, per ritirarlo devono elencare 5 cose che amano fare in assoluto e passarlo ad altri 5 amici.

allora:

1 : il giardinaggio

2 : coccolare la mia Angelique

3 : cucinare

4 : fare shopping

5: fare l'amore con il mio Harald;)

e lo passo a:

1) GATA DA PLAR

2) SUSINA LA STREGA DEL TE'

3) CHICCA E A FRANZ

4) FEDERICA

5) SIMO

ora vi saluto.... non è detto che durante queste brevi vacanze casalinghe non posterò qualche bella ricettina, quindi se siete nei paraggi tenete d'occhio il blog!

au revòir....

Anniversario..

Lo scorso venerdì io e il mio amore abbiamo festeggiato il nostro anniversario...TREDICI ANNI!!!!!
per questa occasione non ho voluto assolutamente andare a cena fuori, ho voluto festeggiare il nostro anniversario tutti e tre (quattro!) assieme: ho preparato una bella cenetta, abbiamo mangiato abbastanza presto, dopodichè siamo saliti in auto e siamo andati sul molo del Lago Maggiore a Baveno dove io ed il mon amour ci siamo baciati per la prima vota (allora però, io e il mio Harald siamo arrivati lì in sella della sua Harley Davidson!).
venerdì ci siamo seduti e ci siamo baciati a lungo con la nosta piccolina in mezzo a noi ed il/la "new entry" che non è ancora in grado di darmi i calci nella pancia... ma che comunque era presente anche lui/lei!!!
ad un certo punto poi ci siamo guardati, abbiamo guardato la marmocchia seduta in braccio in mezzo a noi e ci siamo messi a ridere "ma pensa tè la vita...." ho detto io tra una risata e l'altra!!;) poi siamo andati a prenderci un gelato e ce lo siamo mangiato passeggiando sul lungolago finchè non ha fatto buio



siamo poi passati a salutare i miei genitori e alle 23:00 siamo tornati a casuccia belli tranquilli, ho meso a dormire la piccola (dormiva già in macchina durante il ritorno, l'ho svestita, le ho infilato il pigiamino e lei ha aperto gli occhietti solo per una volta per cinque secondi alzado il sopracciglio sinistro proprio come il suo papà!!)
poi io ed il mon amour..... beh... potete immaginare!!!!!!!;););)
comunque sia io gli ho regalato il nuovo orologio della Sector, e lui un mazzo d'orchidee che mi ha ha fatto consegnare al mattino a colazione, uno di rose rosse consegnatomi all'ora di pranzo e, per finire, un nuovo altro anello stavolta in oro rosso che mi ha donato la sera mentre eravamo seduti lungo al Lago Maggiore!!