INGREDIENTI:
triglie
olio
aglio
prezzemolo
sedano
pomodori
sale&pepe
farina bianca
alloro
salvia
PROCEDIMENTO:
si puliscono le triglie, si lavano etc. , s'infarinano con la farina bianca, si mette qualche fogliolina di salvia al loro interno e si friggono in buon olio d'oliva bollente.
si prepara quindi a parte un soffritto (sempre in olio d'oliva!) con un battuto di aglio, sedano, alloro e prezzemolo q.b.
quando poi l'aglio è colorito si aggiungono 2 o 3 pomodori pelati tagliati a pezzetti, sale, pepe e si lascia insaporire il tutto per qualche minuto.
solo a questo punto si aggiungono le triglie fritte in precedenza e si lasciano insaporire nella salsina girandole di tanto in tanto e facendo la massima attenzione per non romperle ASSOLUTAMENTE!!!!
si servono poi nella propria salsa accompagnate a parte da un'insalatina verde e crostini di pane integrale caldo...
ET VOILA'!! ;) ;)
7 commenti:
wow che piatto invitante! complimenti!
Bella questa presentazione delle triglie!
Ma che buone cucinate così!!!! smack!! :-D
ma queste trigliette quasi mie vicine di casa??? ottime!! ;-))
come state piuttosto??? i nonni??
che buone buon inizio di settimana
ciao tesoro come state??? scusa la latitanza ma non è un periodo facile, un grosso abbraccio a tutti e 4, buon w.e.
Ottimo piatto, molto appetitoso, complimenti.
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