Merenda-cena bavarese

Svoltasi nel nostro giardino e bavarese a tutti gli effetti ma...... con il dubbio se chiamarla merenda oppure cena, in quanto è iniziata alle 17:00 e si è protratta fino a quasi le 20:00 con tanto di pretzeln, bratwurst (wurstel bianchi fatti con la carne di vitello), wurstel, salsiccie, crauti e porchetta il tutto portato in tavola sui miei taglieri di legno grezzo


ed innaffiato con la famosa "Der Pschorr weissbier" la famosa birra di frumento preferita dal mon amour!



è stato tutto molto gradito dai nostri ospiti: i nostri genitori, mia sorella con marito al seguito e qualche altra mia amica ed amici del mio Harald (e mi sà tanto che tra qualcuno di loro è scoccato il colpo di fulmine!!;);) )
che abbiamo invitato all'ultimo momento, in tutto eravamo in una decina circa.

Ora, dato che i pretzeln li ho fatti IO e che tutti mi hanno fatto i complimenti per quanto erano buoni, penso che meritano la pubblicazione della ricetta (caspita, li ho anche portati in tavola "appesi" al classico bastone apposito!!)



Ingredienti:

lievito
sale fino
zucchero
farina
uovo
sale grosso
acqua

PROCEDIMENTO:

Sciogliere una bustina di lievito nell'acqua calda, Aggiungere due cucchiaini di sale fino e uno di zucchero quindi incorporare la farina ed impastare il tutto per 10 minuti facendo molta attenzione che non si formino grumi.
si copre poi l'impasto con un panno e si lascia lievitare.

Tagliare la pasta in pezzi e farne dei rotoli, dopodichè si incrociano questi ultimi uno ad uno ottenendo la classica forma dei pretzeln, adagiarli su un foglio di carta da forno unto con olio d'oliva o di semi, si spennellano poi i pretzel ottenuti con l´uovo intero sbattuto dopodichè si cospargono con il sale grosso.

infine si infornano a 220°C per dieci minuti circa o finchè non raggiungano un' accentuata doratura.